スコーン研究会

スコーン研究会を開催しました。
今回は薄力粉だけのものと、強力粉と薄力粉をまぜたものと二種類。
粉とバターを指ですり混ぜる作業がとても大切。
粉の中にバターが入り込み片栗粉のような質感になれば大丈夫。
スコーンのサクッとした食感の秘密はここにありそうです。
オーブンの設定温度も変えて焼き上がりの違いを楽しみます。
途中、バターのいい香りがキッチンに広がってきました。

講師のHisakoさんの自家製のジャム二種類と自家製はちみつ！水切りヨーグルトと共にいただきます。
焼きたてスコーンをみんなで食べる幸せがスコーン研究会にはありました。

スコーンという同じ名前であってもレシピも組み合わせるものも形もさまざま。
こんなスコーンも食べてみたいとか次はこんなスコーンを作ってみたいと盛り上がります。
次回のスコーン研究会は4月に開催予定です。